Lihasta voimaa - lihasvoimaa: Portti Farmari maaseutumessuilla 29.7.-1.8.
Farmari 2010 maaseutumessut Mikkelissä olivat tapahtumien täyteinen jakso 29.7.-1.8. Portin osastolla keittiömestarimme Heikki Salonen juonsi kokkikoulua ja viiniasiantuntija antoi viinivinkkejä. Heikillä oli vierainaan muun muassa Pauliina Viitamies, Jari Leppä, Lenita Toivakka, Ben Zyskowicz, Markku Kakriainen, Olli Nepponen, Katri Komi ja Matti Viialainen.
Lasten voimatyttö/poikakilpailu keräsi 189 osanottajaa. Leikkimielisessä kilpailussa tehtävänä oli kannatella suorin käsin painoa. Palkitsimme pisimpään kannatelleet osallistujat. Päiväkohtaisille voittajille olemme ilmoittaneet henkilökohtaisesti.
Piirustuskilpailussa puolestaan aiheena oli: piirrä itsesi kolmenkymmenen vuoden päästä. Saimme vinon pinon iloisia piirroksia. Moni osallistuja kuvasi itsensä toiveammatissaan. Osastollamme vierailivat muun muassa tuleva seppä, kalastaja, kätilö, malli, vuoden laulaja, voimistelija, parturi-kampaaja, matematiikan opettaja, delfiinien hoitaja, sekä useita autonkuljettajia, maanviljelijöitä ja eläintenhoitajia. Raatimme on valinnut sarjojensa huipputaiteilijat ja ottanut heihin yhteyttä.
Osastollamme oli myös arvonta: "voita huippueväät huippuseurassa". Kaikkien osallistujien kesken arvoimme keittiömestarimme Heikki Salosen livenä loihtimaan ruoat voittajan toiveiden mukaisesti. Voitto meni Kuivasmäkeen, jonne Heikki ajelee patoineen ja pannuineen syksyn tullen ilahduttamaan voittajaa ja hänen kutsumiaan vieraita.
Lämpimät kiitokset teille kaikille osastollamme vierailleille messukävijöille. Saimme teiltä runsaasti palautetta. Olemme iloisia, että viihdyitte vierainamme ja osallistuitte runsain mitoin osastomme aktiviteetteihin. Virkeitä syyskesän päiviä!
Farmarin valokuvasatoa pääset tsekkaamaan osoitteesta: picasaweb.google.fi/110419435847594591936/Farmari2010#
Portti on nyt facebookissa
Mukaan pääset tästä
http://www.facebook.com/pages/Portti/114932798549122
Henkilökuvassa ketjumyyntipäälliköt
Tehotrio valmiina haasteisiin!
Marke Niiranen, Kimmo Nyrönen ja Tero Setälä vastaavat valtakunnallisista ketjuneuvotteluista. He ovat porttilaiset sanansaattajat kauppaketjujen sisäänostajille ja tuovat vastavuoroisesti ketjujen terveisiä Portille.
Ennenkuin Portin tuotteet ovat kauppojen hyllyillä, ne ovat käyneet läpi monia vaiheita ideasta tuotteeksi. Tuotekehityksemme testaa ja punnitsee tuotteiden maut, pakkauskoot -kokonaisuuden moneen kertaan ennenkuin tuote on valmis ostoskoriin. Ketjumyyntipäälliköt ovat mukana myös tässä työssä.
Marken, Teron ja Kimmon apuna työskentelevät aluemyyntipäälliköt ympäri Suomea, sekä asiakasyhteyshenkilöt Mikkelissä. Meille porttilaisille työn haaste ja tekemisen ilon aihe on löytää oikeat tuotteet ulottuvillenne.
Portin uutuudet
Portin talvi on uusien makujen juhla-aikaa!
Tuomme kauppoihin täysin uuden valmisruokien tuotesarjan. Pekonipaistos 300g on täyteläisen kermainen paistos, jossa on runsaasti pekonia. Välimeren ruukku 300g sisältää reilusti kasviksia ja mureaa lihaa, kermaista kastiketta ja riisiä. Kebab ja muusi 300g on runsaasti kebab-lihaa sisältävä annos aidon perunamuusin kera.
Parempaan arkeen on tarjolla Wieninleike 240g. Tuote on valmistettu suomalaisesta porsaan ulkofileestä ja se on leivitetty herkulliseksi. Leike kypsyy nopeasti, paista kolme minuuttia molemmilta puolilta ja pääset herkuttelemaan!
Portti leikkelesarja puolestaan kasvaa uudella Kalkkuna Fileeleikkeellä. Tuote on Sydän-merkkituote, eli se on tuoteryhmässään parempi valinta rasvan ja suolan kannalta. Sadanviidenkymmenen gramman viipalepakkaus sisältää runsaasti ohuita siivuja.
Tuulahduksen keväästä tarjoaa kauppojen hyllyille saapunut mämmi. Perinteistä Portin "tipu" Mämmiä voit ostaa nyt myös uudessa rasiassa, joka painaa 250g.
Tuottajaterveisiä vuosien varrelta
Muisto 50-luvulta:
"Yksityinen teurastamon asiamies ja teurastajakin tuli taloon ja vei vasikan teuraaksi. Ostaja sanoi, että kyl on pieni vusi, ja isäni mielestä ne olivat suuria. Paljoahan ei pikkaraisesta voinut maksaakaan, ja tili jäi aina pieneksi. Sitten tuli Kylo ja vasikat suurenivat ja tiliä alkoi tulla."
Porsaskauppaa ennen vanhaan:
"Yksityinen ostaja haki suuren emakon naapurista. Tuttavansa sattui olemaan yksityisellä teurastamolla katsomassa sonninsa punnitusta ja sattui näkemään tuttavansa emakon puntarissa ja painoa oli 220kiloa. Kertoipa naapurilleen jo hyvän uutisen kuinka hirmu sika on ollut. Sitten välittäjä tuli maksamaan sikaa ja sanoi: emakko painoi 166kiloa. Myyjä ihmetteli ja asiasta oli nousta kelpo riita, mutta ostaja piti tiukasti kiinni jutustaan ja maksoi sen mukaan. Jotenkin luottamusta lihakauppaan kaivattiin ja sitten päästiinkin osuusteurastamon asiakkaaksi."
Poimi Portin syksyn sato kaupan hyllyltä!
Syksy innoitti meitä luomaan yhtenäiset, uudet ja raikkaat pakkaukset leikkeletuoteperheelle. Sarjasta löytyy uutuutena Portti Maustehärkä 150g. Tuote on omimmillaan ruisleivällä ja voileipäkakun koristeena.
Lihis 2 Nakilla 150g, on reilu retkieväs ja mainio makupala koululaisen välipalaksi. Syksyllä perheen kalenteri täyttyy, kun harrastukset kutsuvat kesätauon jälkeen ja aikaa ruoan valmistukseen arkisin jää rajallisesti. Arkea auttavat Portin pizza- ja kinkkusuikaleet, joista voit loihtia munakkaita, paistoksia ja salaatteja. Uusi innovaatiomme on Savupekonilastu 200g, joka ryhdittää gratiinit ja saa hymyn hunajaiseksi.
Annamme eväitä myös helpon juhlaruoan toteuttamiseen. Hyviksi ja toimiviksi havaitsimme paiston kestävät ja vieläpä hyvältä näyttävät uunivuoat, joihin maustoimme valmiiksi parhaat palat: porsaan juhlafileen ulkofileestä ja kalkkunan rintafileen.
Kokeile myös UkkoPekka-nakkeja, jotka ovat lihaisan laadukkaita luonnonkuoreen valmistettuja herkkupaloja. Lisää uutuuksia löydät kaupoista pian!
Portti 95v
Porttilaisuus on elämäntapa, jonka juuret saavat alkunsa maatiloilta. Eläimiä hoidetaan niiden hyvinvointia vaalien, sitkeällä työllä. Elämäntavassa kohtaavat perinteet ja modernit työtavat. 95-vuotisjuhlan kunniaksi julistimme tarinakilpailun. Lisätäksemme ymmärrystämme Portin historiasta, tahdoimme tietää miltä elämä on maistunut ja tuntunut vuosien varrella.
Kiitos kaikille kilpailuun osallistuneille. Saimme vastauksia suosikkituotteista, sekä muistoja ja monipuolisia tarinoita.
Kilpailun voittajaksi valitsimme Pertti Ruuskan. Muut palkitut osallistujat ovat: Kaarlo Asikainen, Kaarin Knuuttila, Eija Koivisto ja Matti Myllyniemi. Palkinnon saajiin otamme yhteyttä henkilökohtaisesti. Onnea voittajille!
Nautitaan kesän marjasadosta!
Marjaviettelys
(15 palaa a`noin 130g)
pohja:
180 g kaurakeksejä
75 g margariinia
täyte:
1 tetra (2,5 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
5 dl vaniljajogurttia
150 g soseutettuja mansikoita tai mustikoita
1/2 dl sokeria
8 liivatelehteä
1 rkl vettä
päälle:
5 dl mustikoita, mansikoita tai vadelmia
2 dl omenamehua
1 dl hyytelösokeria
1. Laita irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija noin 24 cm) leivinpaperi. Murskaa keksit ja sulata rasva. Sekoita murut ja rasva. Painele seos vuoan pohjalle.
2. Valmiste täyte: laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita keskenään jogurtti, marjasose ja sokeri. Vatkaa vaniljakastike ja sekoita varovasti jogurtti-marjaseokseen. Kuumenna vesitilkka, liota liivatteet joukkoon. Sekoittele ja jäähdytä seosta hieman. Lisää täytteeseen. Kaada täyte vuokaan. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään viisi tuntia.
3. Levitä marjat kakun pinnalle. Kuumenna omenamehu kiehuvaksi, lisää siihen hyytelösokeri ja kiehauta. Valuta liemi tasaisesti kakun pinnalle. Siirrä jääkaappiin, kunnes kakun pinta on hyytynyt. Irrota marjaviettelys vuoasta tarjoiluvadille ja tarjoa kahvin kanssa.
Portin Pekoni UkkoPekka on testivoittaja
Portin Pekoni UkkoPekka voitti Etelä-Karjalan Radion suuren makkaratestin. Raatilaiset arvostivat Pekoni UkkoPekan lihaisuutta ja maukasta makua. Tuotetta luonnehdittiin lihaisaksi, lasten makuun sopivaksi ja rapsakka kuoriseksi.
Einestuotannon alkuvaiheita
"Kannoin leipiä olkapäillä pahvilaatikossa aamuseitsemältä linja-autolle. Marjapiirakoita meni paljon, aina 40 kappaletta kerralla. Heti alussa ruvettiin tekemään myös lipeäkalaa. Kuivaa kalaa ostettiin 800 kiloa kerralla. Koivun tuhkaa saatiin kouluilta ja sairaalasta.
Ei meillä ollut vesijohtoakaan. Vesi oli kannettava. Isoa leivinuunia lämmitettiin ja paistettiin verilettuja. Yksi vanhempi ihminen, Lettu-Elliksi sanottiin, jaksoi käännellä lettuja kuuman uunin edessä päiväkaudet. Oli muuten äkäinen; ei saanut sotkea hänen ämpäreittensä järjestystä.
Mämmiä tehtiin pienissä padoissa heti ensimmäisistä vuosista asti. Kannettiin hankeen jäähtymään. Mämmirasiat tehtiin itse pahvista. Itse tehtiin myös kahvinselvikettä lipeäkalan nahasta, liotettiin ja kuivattiin, leikattiin neliöiksi. Kaikella yritettiin hankkia."(Karjaportti 1914-1989 75 vuotta, einesemäntä Saima Kääriäinen haastattelu 11.11.1986.)
Portin tarina
"Tavallinen kansa Mikkelin seudun saloilla ja saarissa eleli vuosisadan alussa omaa eristäytynyttä elämäänsä. Se ei ehtinyt paljonkaan miettiä muuta kuin jokapäiväistä tekemistään - ja ehkä myös papin kehotuksesta sielunsa iänkaikkisuutta. Niissäkin oli miettimistä kylliksi.
Kansa oli oppinut kiertämään kiveä eikä puskemaan päätään sitä vastaan. Yksinkertaista on silti aina jymäytetty. Yritettiin kyllä olla varuillaan, koska kansassa asui suuri epäluulo virkamiehiä kohtaan. Oliha eletty Ruotsin ja Venäjän valtikan alla."
Mikkeliin perustettiin osuusteurastamo 3.9.1914, joka sai nimekseen: Mikkelin karjanmyyntiosuuskunta.
Vuosien varrella liiketoiminta ammattimaistui: 27.5.1952 todettiin että "kilpailevien liikeyritysten hankintamiehillä on moottoripyörät, joiden avulla he saavuttavat moraalisen ja aikaetumatkan Karjaportin hankintamiehiin.
Pidettiin asiallisena hankkia toimitusjohtajan harkinnan mukaan moottoripyörää käyttämään pystyville ostoasiamiehille pyörät."
Mukautuvuus, perinteiden kunnioittaminen ja vahva yrittäjähenkisyys on siivittänyt Porttilaista elämäntapaa koko Osuuskunnan olemassaoloajan. Olemme tiukasti sarvissa kiinni!